โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต2025-04-092025-04-092025https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6096ความรู้เกี่ยวกับอาหาร ในชีวิตประจำาวัน วัตถุดิบและส่วนประกอบในอาหาร การจัดการและการเก็บรักษาอาหาร การใช้เครื่องมือในการปรุง ประกอบ และ อุ่นอาหาร งานครัวเบื้องต้นในที่พักอาศัย ประเภทอาหาร เครื่องดื่ม โภชนาการ และการออกแบบรายการอาหาร วัฒนธรรมในการรับประทานอาหารตามแบบไทย และแบบสากล ความปลอดภัยอาหารและสุขาภิบาล ผลลัพธ์การเรียนรู้ CLO1 สามารถอธิบายการเลือกรับประทานอาหารในชีวิตประจำาวันและรูปแบบการกินอาหารในปัจจุบัน CLO2 สามารถอธิบายวัตถุดิบและส่วนประกอบในอาหาร การจัดการและการเก็บรักษาอาหาร การใช้เครื่องมือในการปรุง ประกอบและอุ่นอาหาร งานครัวเบื้องต้นในที่พักอาศัย CLO3 สามารถอธิบายประเภทอาหาร เครื่องดื่ม โภชนาการ และการออกแบบรายการอาหาร วัฒนธรรมในการรับประทานอาหารตามแบบไทย และแบบสากล CLO4 สามารถอธิบายความปลอดภัยอาหาร และสุขาภิบาล กฎหมายที่เกี่ยวข้องthรายวิชาอาหารการกินความรู้เกี่ยวกับอาหารการเก็บรักษาอาหารการใช้เครื่องมือในการปรุงประเภทอาหารเครื่องดื่มโภชนาการสุขาภิบาลกฎหมายที่เกี่ยวข้องBook