Research and Development Institute, Suan Dusit University2025-08-052025-08-052025-06-20https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/7435ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จิตต์วิมล คล้ายสุบรรณ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เยี่ยมชมการจัดแสดง ผลงานวิจัยและนวัตกรรม ในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568 (Thailand Research Expo 2025)” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 16-20 มิถุนายน 2568 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ งานดังกล่าวจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ภายใต้ธีม “งานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อส่งเสริมศักยภาพวิสาหกิจชุมชน วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs)” ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยสวนดุสิตนำเสนอนิทรรศการภายใต้ชื่อ “ปลาสลิดสุพรรณฯ จากท้องนา สู่นวัตกรรมสุขภาพ” ประกอบด้วยผลงานวิจัยและนวัตกรรม จำนวน 4 ผลงาน ได้แก่ (1) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาสลิดกรอบรสต้มยำเสริมไคโตซาน (2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ฟุริคาเกะปลาสลิดเสริมไคโตซาน (3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาสลิดกรอบเสริมโปรตีนจากถั่วลันเตาสีทอง และ (4) การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกนรกปลาร้าปลาสลิดผสมเบต้ากลูแคนจากเห็ดนางฟ้า นอกจากนี้ มีการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผู้ประกอบการจังหวัดสุพรรณบุรีที่ได้รับการสนับสนุนและพัฒนาโดยมหาวิทยาลัยสวนดุสิต อาทิ ผงโรยข้าวปลาสลิดหยอง น้ำพริกปลาสลิดกรอบ น้ำพริกนรกสลิดหยอ และน้ำพริกปลาร้าสลิดนรกซี๊ด เป็นต้นthมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)Presentation