โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต2025-03-072025-03-072025-02-04https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4406โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ เมืองนวัตกรรมอาหาร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ให้คำปรึกษาเรื่องแนวทางในการปรับสูตรและกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ซึ่งผู้ประกอบการได้รับคำแนะนำเรื่องการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ รวมถึงวัตถุเจือปน ในอาหาร และขั้นตอนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักในระดับการทดลองเพื่อติดตามผล โดยมี ผศ.ดร.ศวรรญา ปั่นดลสุข รองผู้จัดการโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป และรศ.ดร.ภัทราทิพย์ รอดสำราญ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรให้คำปรึกษา ในวันอังคารที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 15.00–16.30 น. ผ่านระบบ Zoom Meetingsthศูนย์การเรียนรู้ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูปเมืองนวัตกรรมอาหารกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักบริการวิชาการวิธีการฆ่าเชื้อArticle