ศิริพร เอลวอสลี2025-02-222025-02-222024https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/4081ได้รวบรวมข้อมูลจากตำราที่เกี่ยวข้องกับโภชนาในธุรกิจการบินและคู่มือของหลายๆสายการบิน ผู้รวบรวมได้นำมาเรียบเรียงให้มีเนื้อหาครอบคลุมสาระรายวิชา ในหมวดวิชาธุรกิจการบิน ของมหาวิทยาลัย เพื่อใช้เป็นเครื่องมือของผู้สอนในการใช้ประกอบการสอนที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจในเนื้อหา เอกสารเล่มนี้ ได้แบ่งเนื้อหาในการเรียนการสอนไว้ 15 สัปดาห์ ได้แก่ Introduction to flight catering, Flight catering industry, Passenger appetite and behavior, Menu planning and food product strategies, In-flight meals & beverages, and Aviation food safetyenAirlineCateringNutrition