รณิดา ศรีธนาวรุณโรงเรียนการเรือน2025-02-062025-02-062024https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/2797โรงเรียนการเรือน (School of Culinary Arts) มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดตั้งขึ้นเป็นหน่วยงานเทียบเท่าคณะ โดยการอนุมัติของสภามหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2553 ซึ่งตรงกับช่วงสมัย รองศาสตราจารย์ ดร. ศิโรจน์ ผลพันธิน เป็นอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต โรงเรียนการเรือน มีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาศักยภาพและสร้างความเข้มแข็งด้านวิชาการ ด้านอาหารและศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงสร้างสรรค์งานบริการวิชาการ เน้นความเป็นวิชาชีพด้วยการปฏิบัติบนพื้นฐานทางวิชาการที่ถูกต้อง ซึ่งเป็นความเชี่ยวชาญตามอัตลักษณ์เฉพาะทางด้านอาหารของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับและรู้จักในวงกว้าง โครงสร้างการบริหารงาน มีสำนักงานโรงเรียนการเรือน หลักสูตรระดับปริญญาตรี และศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ (ชื่อเดิมโรงเรียนการอาหารนานาชาติ) ซึ่งมีภารกิจในการดูแลจัดการห้องปฏิบัติการอาหารให้กับนักศึกษาทุกหลักสูตร จัดฝึกอบรมหลักสูตรต่างๆ ด้านอาหารเพื่อผลิตบุคลากรด้านอาหาร เข้าสู่ตลาดแรงงาน รวมทั้งบริหารจัดการธุรกิจอาหารในพื้นที่ของมหาวิทยาลัย ปีการศึกษาแรก 2553 ของการจัดตั้งโรงเรียนการเรือน มีการจัดการศึกษาหลักสูตรระดับปริญญาตรี จำนวน 4 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง และศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ลำปาง) หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง สุพรรณบุรี) และหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการบริการ แขนงการจัดการภัตตาคารและร้านอาหารแบบเร่งด่วน โดยการบริหารงานของ ผู้ช่วยศาสาตราจารย์ ดร.กนกกานต์ วีระกุล คณบดีคนแรกของโรงเรียนการเรือน (พ.ศ. 2553- พ.ศ. 2562) ปัจจุบัน ปีการศึกษา 2567 มีการจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี จำนวน 4 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ (จัดการศึกษาสถานที่ตั้ง ณ กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษา ตรัง และศูนย์การศึกษา ลำปาง) หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมการประกอบอาหาร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อการสร้างเสริมสมรรถภาพและการชะลอวัย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (จัดการศึกษา ณ กรุงเทพมหานคร และวิทยาเขตสุพรรณบุรี) และปรับปรุงหลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2568) เปิดรับนักศึกษาปีการศึกษา 2568 และหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2568) เปิดรับนักศึกษาในปีการศึกษา 2568 บริหารงานโดย ผู้ช่วยศาสาตราจารย์ ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง (พ.ศ. 2562- ปัจจุบัน)โรงเรียนการเรือนมหาวิทยาลัยสวนดุสิตประวัติ