กาญจนา กริ่งรัมย์2025-04-212025-04-212025-04-219781498709712https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/6322หนังสือ "Handbook of Halal Food Production" เป็นคู่มือที่ครอบคลุมทั้งด้านทฤษฎีและปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตอาหารฮาลาล โดยเนื้อหาเริ่มตั้งแต่หลักการพื้นฐานของฮาลาล กระบวนการผลิต การตรวจสอบคุณภาพ และกฎระเบียบหรือมาตรฐานสากลที่เกี่ยวข้อง หนังสือเล่มนี้ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทั้งนักวิชาการ ผู้ผลิตอาหาร และผู้สนใจทั่วไป เนื่องจากมีข้อมูลที่ละเอียดและอ้างอิงจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตาม บางส่วนของเนื้อหาอาจมีความเป็นวิชาการสูง ซึ่งอาจทำให้ผู้อ่านทั่วไปต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจมากขึ้นenFood industry and trade (Standards)Halal foodHalal food industryBook