ขวัญจิต อิสระสุข2025-08-152025-09-032025-08-152025-09-03https://ebooks.dusit.ac.th/detail.php?recid=1316https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/12359การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดหยาบจากใบลองกอง นำส่วนใบลองกองที่แห้งแล้วมาสกัดด้วยตัวทำละลายเมทานอล และโพรพิลีนไกลคอล โดยวิธีการหมัก ทำการศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH scavenging assay พบว่าสารสกัดใบลองกองชั้นโพรพิลีนไกลคอลมีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่าสารสกัดชั้นเมทานอล โดยมีค่า IC50 เท่ากับ 6.76±0.03 mg/mL โดยศึกษาเปรียบเทียบกับวิตามินซี (IC50 เท่ากับ 0.023±0.00015 mg/mL) ซึ่งใช้เป็นสารควบคุมเชิงบวก และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลลิกทั้งหมดในสารสกัดใบลองกอง ด้วยวิธี Folin-Ciocaltue assay ผลการวิเคราะห์พบว่า สารสกัดใบลองกองชั้นเมทานอลและโพรพิลีนไกลคอลมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดเท่ากับ 646.33±5.36 และ853.13±0.60 mgGAE/g สารสกัด ตามลำดับ การทดสอบฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดใบลองกอง ด้วยวิธี dopachrome โดยใช้สารไทโรซีนเป็นสารสับสเตรท ผลการทดสอบพบว่า สารสกัดใบลองกองชั้นโพรพิลีนไกลคอล มีการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสสูงกว่าสารสกัดชั้นตัวทำละลายเมทานอล มีค่า IC50 เท่ากับ 0.014±0.00017 mg/mL เปรียบเทียบกับกรดโคจิก (IC50 เท่ากับ 0.020±0.003 mg/mL) ซึ่งใช้เป็นสารควบคุมเชิงบวก ข้อมูลจากผลการวิจัยทั้งหมดแสดงให้เห็นว่า ใบลองกองที่สกัดด้วยตัวทำละลายโพรพิลีนไกลคอล สามารถใช้เป็นข้อมูลในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิวขาวได้ใบลองกอง -- การสกัดเอนไซม์