ประสานสุข ตันติเวชกุลเทวี เกล่งกล้า2024-10-222024-10-222024-10-229786167989129 (ชุด)https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/1605ชุดหนังสือ "บันทึกนึกอร่อย" โดย ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล (อดีตต้นเครื่องในรัชกาลที่ 9) เป็นตำราอาหารไทยทรงคุณค่าที่รวบรวมสูตรอาหารชาววังและอาหารไทยดั้งเดิม แบ่งเป็น 4 เล่มตามประเภทอาหาร แต่ละเล่มบรรจุในกล่องกระดาษแข็งออกแบบพิเศษ: เล่ม 1 "กับข้าว กับปลา": นำเสนอวัฒนธรรมอาหารชาววัง การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เล่ม 2 "ต้มยำ ทำแกง": เน้นแกงและต้มยำที่ประณีตด้วยสมุนไพรไทย เล่ม 3 "จานข้าว จานเส้น": รวมเมนูจานเดียวและอาหารนานาชาติในราชสำนัก เล่ม 4 "ของว่าง ของหวาน": สูตรของหวานไทยและต่างประเทศ พร้อมประวัติความเป็นมา หนังสือชุดนี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งเรียนรู้สูตรอาหาร แต่ยังสะท้อนมรดกวัฒนธรรมไทยที่ถูกบันทึกและสืบทอดอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้สนใจอาหารไทยทั้งเชิงประวัติศาสตร์และปฏิบัติการปรุงอาหารอาหารไทยตำราอาหารBook