ขวัญจิต อิสระสุข2025-08-152025-09-032025-08-152025-09-03https://ebooks.dusit.ac.th/detail.php?recid=1315https://repository.dusit.ac.th/handle/123456789/12315การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดของสารสกัดหยาบจากใบขลู่ นำส่วนใบของต้นขลู่มาสกัดด้วยตัวทำละลายเอทานอล (95%) โดยวิธีการหมัก พบว่าได้ร้อยละของสารสกัดหยาบ (%yield) เท่ากับ 67.08 ทำการศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH assay พบว่าสารสกัดใบขลู่มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ โดยมีค่า EC50 เท่ากับ 0.27±0.002 mg/mL เปรียบเทียบกับวิตามีนซี ซึ่งใช้เป็นสารควบคุมเชิงบวก และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในสารสกัดใบขลู่ ด้วยวิธี Folin-Ciocaltue assay ผลการวิเคราะห์พบว่า สารสกัดใบขลู่มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดเท่ากับ 280.30±10.0 mgGAE/1 g สารสกัด การตรวจสอบสารสำคัญที่ออกฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกในสารสกัดหยาบใบขลู่ ด้วยวิธี Thin layer chromatography (TLC) พบว่าสารสกัดใบขลู่มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของ DPPH และพบว่ามีสารประกอบประเภทสารประกอบ ฟีนอลิก (phenolic compound) คือ สาร quercetin เป็นองค์ประกอบในสารสกัดใบขลู่หยาบใบขลู่ -- การสกัดอนุมูลอิสระ