สุขุม เฉลยทรัพย์2025-03-222025-03-222022-12-01https://repository.dusit.ac.th//handle/123456789/5376จากหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ปีที่ 73 ฉบับที่ 24952 วันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2565 กล่าวถึง อาหารไทยมีชื่อเสียงระดับโลกด้วยรสชาติหลัก 5 อย่าง (เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม เผ็ด) และการผสมผสานวัตถุดิบที่ประณีต อาหารเป็นทั้งวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทย โดยการรับประทานร่วมกันเป็นกิจกรรมที่เสริมสร้างความสัมพันธ์ ล่าสุด "สวนดุสิตโพล" เผยผลสำรวจชี้ว่า เอกลักษณ์ของอาหารไทยอยู่ที่ความพิถีพิถันและเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เป็น Soft Power เมนูยอดนิยมได้แก่ ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ส้มตำ แกงเขียวหวาน และแกงมัสมั่น ความกังวลคือการรักษารสชาติดั้งเดิมและการขาดผู้สืบทอด หน่วยงานและประชาชนควรช่วยกันรักษาและผลักดันอาหารไทยในเวทีโลก โดยเฉพาะผ่านการส่งเสริมจากภาครัฐ วิเคราะห์จากตลาดในสหรัฐฯ พบว่าอาหารไทยยังมีศักยภาพในการเติบโตสูงทั้งในด้านรสชาติและบริการ ถือเป็นโอกาสในการส่งออกวัฒนธรรมและขยายตลาดอย่างยั่งยืน อาหารไทยจึงไม่ใช่เพียงอาหาร แต่เป็นตัวแทนของชาติที่ควรหวงแหนและต่อยอดสู่สากลthอาหารไทยเอกลักษณ์Soft Powerต้มยำกุ้งผัดไทยภูมิปัญญาท้องถิ่นรสชาติดั้งเดิมสวนดุสิตโพลส่งออกวัฒนธรรมอุตสาหกรรมอาหารไทยมหาวิทยาลัยสวนดุสิตสวนดุสิตโพลArticle